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De la bonne rhubarbe du jardin, merci à Sylvie ma collègue et c'est parti pour une belle tarte trouvée sur le blog de Patrick (Qui devient mon blog favori en ce moment!)

Pour la pâte brisée

- 250 gr de farine 

- 150 gr de beurre température ambiante

- 60 ml d'eau

- 1 jaune d'oeuf (pour le moelleux)

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de sucre glace

Dans un grand saladier, versez la farine et les dés de beurre au-dessus et bien remuer le tout pour bien incorporer le beurre.

Emietter le beurre dans la farine, sabler en frottant entre les mains. Creuser un puits et versez l'eau, le sel et le jaune d'oeuf. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Formez une galette d'un cm d'épaisseur et filmez. Mettre au frigo au minimum 30 min.

 

Pour la garniture

- 800 gr de rhubarbe

- 120 gr de farine 

- 210 gr de sucre roux

- 20 gr de sucre vanillé

- 20 cl de crème liquide entière

- 2 oeufs

Eplucher la rhubarbe, couper en tronçons de 2 cm environ et mettre dans un saladier avec 100 gr de sucre semoule. Réservez pendant une heure en remuant de temps en temps puis égoutter bien.

Préchauffer le four à 180°C.

Avec un fouet, mélanger la farine et les sucres puis ajouter la crème liquide et les oeufs.

Répartir les dés de rhubarbe sur la pâte brisée précuite 10 min au four, y verser la préparation précédente sur la rhubarbe.

Enfournez pendant 30 minutes au four.

Laissez refroidir et dégustez.

DSC01698.jpg

Published by alinette95-dansacuisinenfolie - Desserts

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commentaires

alinette95-dansacuisinenfolie 05/06/2012 21:50

je note le lien ma guigui merci

Claire Bonneville 05/06/2012 21:47

j'en ai fait une aussi ce w-e, une première pour moi car jamais fait ni mangé!! j'ai chpé une recette de tarte gratinée (blog: la cuisine gourmande) Un délice!! La prochaine fois, je tente ta
recette! Bizoux ma Linette

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"Le blog d'une passionnée amatrice de la cuisine"

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