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Recette que j'ai vu sur le journal des femmes, une tarte gourmande, et tellement délicieuse!

Pour la pâte brisée

- 200 gr de farine

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 gr de beurre mou

- eau

Pour la crème vanillée :

- 3 belles pommes golden

- 40 cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 85 gr de sucre en poudre

- 1 oeuf + 3 jaunes

 

Dans un saladier, verser la farine. Faire un puits et mettre au milieu le sucre vanillé, le sel et le beurre coupé en dés.

Effriter du bout des doigts et mettre un peu d'eau pour rendre la pâte souple mais pas collante.

Mélanger sans trop pétrir et former une boule. Filmer et mettre au frais 1h.

 

Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. La piquer et mettre au four à blanc 30 min à 220°C.


Faire chauffer dans une casserole la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Retirer la gousse et laisser refroidir.

Ajouter l'oeuf battu et les 3 jaunes et mélanger bien au fouet.

Peler, épépiner les pommes et les couper en quartiers. 

Verser la crème sur le fond de tarte et ajouter les pommes par-dessus.


Baisser votre four à 180°C et cuire 40 min.

Vous pouvez la déguster avec une boule de vanille, un délice!

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Published by alinette95-dansacuisinenfolie - Desserts

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