Recette du Brookie

Une recette vue sur "Il était une fois la pâtisserie" testée et validée!! Tout le monde adore ce dessert!

Pour la partie cookies :

- 1 œuf

- 100 gr de cassonade

- 75 gr de sucre en poudre

- 100 gr de beurre

- 225 g de farine

- vanille (poudre ou liquide)

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 100 gr de pépites de chocolat

Tout d'abord mélangez l’œuf avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre ensuite le beurre au micro-ondes. Ajoutez le à la préparation et ajoutez également la farine, levure, sel et vanille.

Mélangez bien le tout et terminez par les pépites de chocolat.

Placez au réfrigérateur le temps de faire la partie brownie.

Pour la partie brownie :

- 45 gr de beurre

- 60 gr de chocolat noir dessert

- 110 gr de sucre en poudre

- 1 œuf

- 45 gr de farine

- 30 gr de noix de pécan

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes puis remuer bien jusqu'à obtenir un mélange homogène puis ajoutez l’œuf et de nouveau bien mélanger. Incorporez ensuite le sucre et la farine, puis les noix de pécan.

Préchauffez le four à 180°C.

Tapissez un moule rond ou carré de papier sulfurisé et étalez la pâte à brownie dessus.

Puis sortez la pâte à cookie du frigo et émiettez la sur le brownie comme un crumble elle s'étalera à la cuisson.

Mettre au four environ 30 min pour moi c'était suffisant pour que le brownie reste fondant.

Dégustez!