Madeleines au citron de Cyril Lignac

Fan de citron alors j'ai testé!

Pour 30 madeleines environ : 

- 120 gr de beurre

- 1 citron

- 200 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre

- 3 cuillères à soupe de lait

Faire fondre le beurre puis zester le citron et récupérer son jus.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste, le jus du citron et le lait. Enfin ajouter le beurre fondu.

Ajouter la farine et la levure et bien remuer le tout.

Laisser reposer la pâte au réfrégirateur 20 min environ.

Remplir ensuite vos moules à madeleines aux 3/4 environ et mettre au four 10 min à 200°C.

Déguster tièdes ou froides, on s'est régalés!!